麹職人の本気塩麹

プロの現場で選ばれる、“生きた塩麹”。
旨味、やわらかさ、香り──すべてが違う。

“プロが使って初めて分かる、塩麹の実力”

「麹の粒子が細かく、そのままソースにできる。
熟成を待たず、数分で魚の旨味を引き出してくれる。
麹王子の塩麹は、食材のポテンシャルを最短距離で開花させてくれる調味料です。」

食材の保存性が非常に高まる

生の塩麹は酵素が働いており、塩分と醗酵プロセスによって長期間の保存が可能です。特に肉や魚など、鮮度に敏感な食材には塩麹を少し塗り冷凍庫で保管すれば、鮮度を非常に高い状態で維持が可能です。

・クール冷凍便
・配送日指定は不可

・内容量：300g
・賞味期限：約３ヶ月
・保存方法：冷蔵保存
・原材料：米麹、天日塩